¿Alguna vez has puesto pan debajo del pavo antes de asarlo? El resultado se ve delicioso

Con el Día de Acción de Gracias a la vuelta de la esquina, este pulcro asado de pavo es exactamente lo que necesitas para lograr esa magnífica fiesta navideña. Todo lo que necesitas es una barra de pan.

Con este truco, estás seguro de tener un ave jugosa y tierna para tu cena de Acción de Gracias.

El cocinero Thomas Joseph de los dilemas de cocina compartió el secreto para lograr el pavo perfecto con su técnica llamada "Pavo asado al revés".

Publicado en 2014 en YouTube, el truco de Joseph ha sido muy útil para las madres que se niegan a comer pavo seco y sin sabor para la cena especial de las fiestas.

Fuente: YouTube / Everyday Food

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INGREDIENTES

Lo primero que necesitas es un pavo fresco.

Los componentes se basarán en el tamaño del ave, pero para referencia, un pavo de 8 kilos requerirá una barra de pan sin rebanar, una barra de mantequilla sin sal, dos cucharadas de sal, dos cucharaditas de pimienta negra y una mezcla de condimentos, que es opcional.

También necesitarás un cordel de carnicero y un molde para asar.

Fuente: YouTube / Everyday Food

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PREPARACIÓN

- Comienza por configurar el horno y precalentarlo a 230°C.

- Luego, toma el pan y corta con cuidado la capa superior para mantenerla nivelada. Después, corta parcialmente el pan a lo largo. No debe estar completamente separado. 

- El pan servirá como base y reemplazo de una rejilla de acero que a menudo daña al pavo. Abre el pan y colócalo dentro del sartén. Luego, cubre toda el área interior del pan con la mantequilla sin sal.

Fuente: YouTube / Everyday Food

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A continuación, mezcla la sal y la pimienta. Espolvoréalo por todo el pavo, tanto por dentro como por fuera. También puedes agregar la mezcla de condimentos en este punto si lo deseas.

Para colocar el pavo, dobla la piel del cuello y colócala debajo del cuerpo. Coloca las alas debajo del pecho, y termina atando las piernas juntas con la cuerda del carnicero.

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Cocina el pavo durante 45 minutos, luego sácalo del horno para bajar la temperatura a 170°C. A continuación, es hora de voltear el pavo. Cocina por 90 minutos más, pero revisa cada 15 a 20 minutos.

Sabrás que el pavo está perfectamente cocido cuando coloques un termostato en la parte más gruesa de la pata superior y la temperatura interna muestre 70°C.

El último paso es dejarlo reposar durante 30 minutos antes de servir.

TODO SOBRE EL PAVO

Mientras tanto, aquí hay algunos datos interesantes sobre el pavo. No mucha gente sabe que, en una carta a su hija, Ben Franklin propuso que el pavo debería ser el ave oficial de los Estados Unidos.

Además, desde 1970, el consumo de pavo ha aumentado un 104% y el promedio de los estadounidenses consume 7 kilos de pavo a partir de 2012.

OTRA RECETA DE VACACIONES

Si quieres hacer el dulce de azúcar perfecto para tu familia esta temporada navideña, esta receta es ideal para ti porque contiene ponche de huevo.

También puedes hacerlos como regalos para tus amigos y compañeros de trabajo.

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