10 errores que la mayoría de las personas cometen al descongelar la carne

A veces el ritmo de vida actual es tan agitado que nos obliga a hacer procedimientos inadecuados buscando la rapidez para cocinar.

De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos- Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria algunas prácticas para descongelar los alimentos no son seguras y pueden conducir a la contaminación de los alimentos y la enfermedad de quien los consume.

Además, las carnes deben estar en un refrigerador con un alto grado de congelamiento, porque después de sacarlos de allí y exponerlos a más de 40° F las bacterias que estaban antes de congelar pueden empezar a multiplicarse.

Estas son 10 cosas que jamás debes hacer cuando descongelas y manipulas la carne en tu cocina:

1. Cocinar la carne directamente desde el congelador y hervirla por poco tiempo

Si acostumbras a sacar la carne congelada y ponerla a cocer directamente sin descongelar antes, debes tener en cuenta que el agua caliente crea un medio para la multiplicación de bacterias.

Debes poner la carne en un recipiente con agua fría. Asegúrate de que la temperatura del agua esté por debajo de la temperatura ambiente. El agua se cambia cada media hora para desechar algunas bacterias dañinas.

2. Descongelar la carne en la mesada

Depende del tamaño del corte de carne el proceso de descongelamiento irá lento. Entonces debemos ponerlo en un recipiente adecuado si deseamos evitar que las bacterias de la mesa se adhieran a él.

3. Guardas la carne en el estante superior del refrigerador.

Es necesario acomodar la comida de una manera adecuada en la nevera. Dejando la carne en los estantes de abajo. De lo contrario las gotas de sangre podrían caer y contaminar los alimentos que se encuentren debajo.

4. No te lavas las manos

Lavar las manos justo antes de manipular cualquier alimento es indispensable, pero si además vas a trabajar con carne cruda es necesario que limpies tus manos después de manipularla. Eso evitará que contamines otros alimentos.

5. ¿Qué tan seguro es tu horno de microondas?

Las opiniones sobre descongelar los alimentos en el microondas están divididas. Algunos expertos piensan que este crea un ambiente propicio para la propagación de bacterias, mientras otros creen que al cocinar inmediatamente no causa ningún daño.

6. Lavas la carne

Muchas personas lavan la carne después de desempacar, lo cual está bien si después de terminar desinfectas de manera adecuada todos los utensilios, platos y superficies que tuvieron contacto con la carne.

7. Cocina sin descongelar

Aunque esta es una forma segura de descongelar la carne, el problema es que ... ¡no tendrá buen sabor! La carne fría se vuelve bastante dura cuando entra en contacto con el calor intenso.

8. Corres el riesgo de infectar otros productos

Es muy importante que no coloques otros alimentos encima de las bolsas que contengan carne o sobre esta cuando está cruda. Todo lo que haya hecho contacto con ella debe lavarse de inmediato y de forma adecuada.

9. Lavas la esponja para platos de manera incorrecta.

La esponja para lavar los platos debe lavarse correctamente o ser reemplazada después del lavado, porque es un lugar ideal para que las bacterias se desarrollen. Cuando se lavan recipientes que han estado en contacto con carne cruda y sangre es probable que distribuyan las bacterias por toda la cocina.

10. Haces mal al cocinarla con el aderezo.

La carnes se debe marinar en una bolsa de plática y en el refrigerados. Después debes sacarla para cocinarla y desechar el aderezo restante. Muchas personas lo usan como salsa y esa es una práctica fatal para la salud.